|
|
Kaaspudding In Groene Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
20 gr boter4 eieren4 eetl. roomzoutpeper
nootmuskaat2 eetl geraspte kaas; gruyere, emmental of parmezaan
300 gr spinazieblaadjes1 tuiltje dragon150 gr roomzout
peper8 sprietjes bieslook
Voorbereiding:
De boter laten smelten en 4 kleine ovenschaaltjes er, met een kwastje
mee insmeren.
Ze even in de koelkast zetten.
De eieren met de
room en de kruiden kloppen en de kaas erdoor mengen.
In de schaaltjes
gieten en afdekken met een vel aluminiumfolie.
Zet de schaaltjes in
het stoomgedeelte van een stoompan of neem een stoommandje.
Bereidingswijze:
Was de spinazieblaadjes en leg ze ook in het stoommandje.
Laat alles
ca 10 minuten stomen.
Haal de spinazie eruit en mix het samen met de
room en de dragon, in de keukenmachine of blender.
Kruid naar smaak
met zout, peper en wat nootmuskaat en laat het zachtjes warm worden.
Maak, met een mes, de puddinkjes, eventueel, los van de vorm.
|
|
|